Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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Este bolo faz parte dos meus preferidos, e já havia bastante tempo que não o fazia, como esteve cá a tomar café a minha amiga Suzi do blog SE7E PECADOS decidi faze-lo. Fica bastante grande, por isso convém fazer numa forma grande. No final a parte do pudim fica por cima.

INGREDIENTES:

Para o bolo:

4 ovos

o mesmo peso dos ovos em açucar (eu pus menos)

metade do peso em farinha

1 colher de chá bem cheia de fermento

raspa de 1 limão

Para o pudim:

3 ovos

3 dl de leite

150 gr de açucar

raspa de 1 limão

Para o caramelo:

12  colhers de sopa de açucar

1 pinga de água

 

PREPARAÇÃO:

Começa-se pelo caramelo, forra-se a forma no fundo e dos lados. Deixa-se arrefecer. Faz-se o pudim misturando o açucar com os 3 ovose bate-se com vara de arames, junta-se o leite e a raspa do limão, volta-se a bater e deita-se na forma.

Para o bolo, bate-se muito bem as 4 gemas com o açucar e a raspa de limão. Batem-se as claras em castelo. Vai-se misturando alternadamente a farinha misturada com o fermento e um pouco de claras em castelo at´´e estar tudo misturado (sem bater, só ligando tudo). Deita-se este preparado sobre o pudim. Pode-se espalhar por cima algumas frutas picadas e polvilhar com côco, eu fiz simples. Vai a cozer em forno moderado cerca de 5o minutos. Deixe amornar, descole dos lados e desenforme

 

 

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publicado por canelanacozinha às 18:50
De suzi a 3 de Dezembro de 2010 às 09:53
Sim, sou testemunha... estava umas verdadeira delícia... acho que vou ter que ir masi vezes tomar café contigo... Bjsss

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últ. comentários
Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
gostei muito e faz-se ràpido
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