Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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No passado fim-de-semana fui dar uma volta com o marido pela zona Oeste, e, ao passar por Alfeizerão não resisti ao famoso pão de ló. Diz-se que a receita foi transmitida por umas freiras do Convento Cisterciense de Cós, (Alcobaça) a uma família de Alfeizerão que as terá acolhido após a extinção das Ordens religiosas no séc. XX. A receita tem passado de geração em gereção e já alcançou fama para além fronteiras. Não admira é tão bom!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vou deixar aqui uma receita retirada da Telé Culinária  Especial Páscoa de 1978 (!) para quem quizer experimentar.

 

INGREDEENTES:

10 gemas

2 ovos

200 gr de açucar

raspa de 1 laranja

80 gr de farinha de trigo peneirada

 

PREPARAÇÃO:

Bater as gemas, os ovos, o açucar e a raspa da laranja aé obter um creme fofo. Depois, com uma colher de pau, mexer a mistura de baixo para cima, devagar, enquanto se espalha a farinha, deixando-a cair em chuva por entre os dedos. Depois de bem ligada, despejar o preparado na forma de aro,  forrada com papel vegetal e untada durante 20 minutos em forno quente (um pouco mais forte que médio). Retirar e deixar arrefecer. O tecto do bolo vai abaixo até cerca de metade da altura, o que é normal, pois deve ficar mal cozido para que fique no meio  o doce de ovos.

 

 

 

publicado por canelanacozinha às 12:31
De rachel a 31 de Janeiro de 2011 às 08:42
Que belo passeio, é delicioso o Pão de Ló de Alfeizeirão.

Beijinhos

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últ. comentários
Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
gostei muito e faz-se ràpido
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