Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este fim de semana comprei umas lulas enormes e fresquinhas, e a melhor maneira de as cozinhar são recheadas que é como o pessoal cá de casa prefere.
A receita é bastante simples, podem-se rechear com os nossos ingredientes preferidos ou com o que tivermos em casa. No meu caso só recheei com os tentáculos, com ovo cozido e com chouriço.
Fiz assim:
cortei os tentáculos e as abas laterais, um bocadinho de chouriço patido muito miudinho, cebola e alho pidadinhos, 2 tomates pequenos, um pouco de azeite e refoguei tudo, quando já estava meio cozido juntei um ovo cozido partido aos bocadinhos. Depois com este preparado recheei as lulas. Fiz ourto refogado com bastante cebola, tomate e 1 dente de alho. Coloquei as lulas e deixei cozer, se estiver muito seco juntar um pouco de vinho branco. Acompanhei com batata doce e estava uma delícia!
Com estes dias de inverno o que apetece mesmo é estar no aconchego do lar e deliciarmo-nos com um cházinho quente e uns bons biscoitos caseiros a acompanhar.
Esta receita de bolinhos é da região do Sabugal, foi uma colega dessa zona do país que me deu a receita. Antigamente eram feitos na altura da Páscoa, mas comem-se bem em qualquer altura do ano, e, guardados dentro de um frasco de vidro ou uma lata de biscoitos aguentam muito tempo, (cá em casa desaparecem depressa). Podemos duplicar a receita mas as quantidades que indico dá para uns 30 bolinhos médios.
Vamos então à receita:
INGREDIENTES:
3 ovos (mais 1 gema para pincelar)
250 gr de açucar
500 gr de farinha (poderá levar um pouco mais, se a massa estiver muito mole)
6 cl azeite
1\2 cálice de aguardente
25 cl de leite
1 colher café de pó royal
1 colher de café de bicabornato.
raspa de limão (facultativo)
PREPARAÇÃO:
Bater os ovos com o açucar até ficar uma mistura esbranquiçada.
Juntar os restantes ingredientes menos a farinha, bater tudo, por fim acrescentar a farinha e mexer com a colher de pau. Deixa-se descansar a massa para fintar 1 ou 2 horas.
Aquecer o forno a 180º. Num tabuleiro enfarinhado e com uma colher de sopa deitar colheradas com um intervalo razoável pois crescem bastante, pincelar com a gema de ovo, (eu não pincelei mas ficam mais bonitos). Podem-se enfeitar com amendoa por cima (fiz as 2 versões).
Olá a todas e todos que costumavam visitar o meu blog.
Depois de uma ausência prolongada por diversos motivos pessoais, aqui estou de novo para vos apresentar doces e não só, que vou cozinhando, e que valem a pena ser postados, como é o caso desta deliciosa tarte de ananás, que quando vi as fotos no blog Rapa Tachos chamou-me logo a atenção por ter todos os ingredientes que eu gosto e que fiz para uma ocasião muito especial.
Só vos digo que todos adoraram.
É bastante fácil de fazer, apesar de ser feita em várias fases. Fiz umas pequenas alterações.
BASE:
1 pacote de bolacha maria
100gr de margarina à temperatura ambiente
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina
1 embalagem de gelatina de ananás
1 lata de ananás pequena (sumo)
1 limão (sumo)
COBERTURA:
3 folhas de gelatina
6 rodelas de ananás
raspa de chocolate
Modo de preparação:
Começar por triturar as bolachas na 1, 2, 3., amassar juntamente com a margarina até ficar tudo ligado. Forrar o fundo de uma forma com aro amovível e levar ao frio mais ou menos 1 hora.
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria. Ferver o sumo do ananás que vem na lata e deitar a gelatina de ananás, mexer bem até dissolver, misturam-se as folhas da gelatina espremidas. Junta-se o leite condensado e o sumo de limão, mexe-se . Entretanto batem-se as natas em chantilly e juntam-se ao preparado anterior.
Deita-se sobre a base de bolacha e vai de novo ao frio.
Para a cobertura:
Demolhar as folhas de gelatina. Triturar as rodelas de ananás no liquidificador. Espremem-se as folhas de gelatina e derretem-se no micro ondas. juntam-se depois de derretidas ao ananás tritutado. Deita-se este preparado sobre a tarte já sólida e vai ao frio de um dia para o outro de preferência.