Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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Apresento aqui hoje uma de várias receitas que gosto de  fazer com requeijão. E digo-vos, vale a pena experimentar!

 

 

INGREDIENTES:

 

200 gr de farinha

25 gr de açucar

100 gr de margarina

4 ovos (1 para a massa, os restantes para o ceme)

2 requeijões

raspa de 1 limão

sumo de 1/2 limão

200 gr  de açucar

2 colheres sopa água

 

PREPARAÇÃO:

 

Faz-se uma massa com a farinha, 25 gr de açucar, a margarina cortada aos bocadinhos e à temperatura ambiente, o ovo e a água. Trabalha-se tudo junto com as pontas dos dedos até estar tudo ligado. Faça uma bola e deixe descansar no frigorífico cerca de 2 horas.

Ao fim desse tempo (eu deixei menos), estique a massa e forre a tarteira, pressione bem no fundo e nos bordos. Pique a massa com um garfo e leve a cozer em forno quente  180º, cerca de 20 minutos. Enquanto arrefece prepare o creme. Bata as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado, junte os requeijões desfeitos com um garfo ou as pontas dos dedos, a raspa e sumo de limão. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior com cuidado. Deite sobre a massa cozida e leve de novo ao forno para cozer o creme cerca de 30 minutos.

 

publicado por canelanacozinha às 09:07
De suzi a 24 de Outubro de 2010 às 12:29
Acordei agora... ehehehe! Esta tarte de requeijão é bem melhor que a minha!!!!! Vai para a min ha lista de 'a fazer'!! Bjs
De Marina a 25 de Outubro de 2010 às 14:39
Também já fiz uma com uma base de chocolate e gostei mesmo muito!
Um beijinho.

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últ. comentários
Eu diria melhor:todo o "cozido de grão" é rematado...
Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
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