Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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02
Nov
10

 Este pão escandinavo, ligeiramente doce, era feito especialmente para dias de festa, nomeadamente na altura do Natal. Tem uma massa muito leve, tipo bolo rei (daqueles muito fofos). É ideal para acompanhar com chá ou para o pequeno almoço.

 

 

 

INGREDIENTES:

450 gr de farinha

6 colheres de sopa de margarina

50 gr de açucar

2 ovos

raspa de limão

1/2 pacote de fermento fermipan

5 colheres de sopa de leite

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de café de sal

50 gr de frutos secos

100 gr de fruta cristalizada

1 clara de ovo para a cobertura

2 colheres de chá de água

 

PREPARAÇÃO:

Na cuba da MFP colocar os ovos, o sal, a margarina, o leite,a essência de baunilha,o açucar, a farinha, e o fermento. Ligue a máquina no programa massa, e deixe terminar o ciclo. Na pedra enfarinhada estique a massa com o rolo dando-lhe a forma de um rectângulo, espalhe por cima metade da fruta cristalizada e frutos secos. Dobre os lados do rectângulo em direcção ao centro e, em seguida ao meio, para que os frutos fiquem envolvidos. Volte a esticar a massa  e a dar-lhe de novo a forma de rectângulo e espalhe o resto dos frutos. Dobre suavemente e, coloque na forma forrada com papel vegetal . Deixe levedar 1 hora (eu deixei de um dia para o outro, cresceu tanto que ficou maior que a forma).

 

 

Pincele com a clara de ovo batida com as 2 colheres de sopa de água e polvilhe com açucar e canela.

Vai o forno pré-aquecido a 180º durante 45 a 50 minutos.

  

 

 Receita retirada do Manual Enciclopédico do pão caseiro de Christine Ingram e Jennie Shapter.

 

 

 

 

 

 

 

 

publicado por canelanacozinha às 08:47
De suzi a 4 de Novembro de 2010 às 14:07
Que belo pequeno-almoço! Uma verdadeira especialidade! Bjs

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últ. comentários
Eu diria melhor:todo o "cozido de grão" é rematado...
Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
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