Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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CHOQUINHOS À ALGARVIA

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Aqui fica a receita de um prato muito simples de fazer e que fica delicioso!

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

1 Kg de chocos pequenos e limpos

1 cabeça de alhos

1,5 dl de azeite

1 ramo de coentros

sal q.b.

 

 

PREPARAÇÃO:

 

Comece por laminar os alhos e fritá-los ligeiramente no azeite, acrescentar os choquinhos  e deixar cozer na água que vão libertando, em lume brando. Vá sempre mexendo. Quando estiverem cozidos apague o lume e deite os coentros picados.  Ficam praticamente só com o molho do azeite. Acompanhe com um puré de batata e uma boa salada.

 

publicado por canelanacozinha às 07:14
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últ. comentários
Eu diria melhor:todo o "cozido de grão" é rematado...
Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
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