Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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INGREDIENTES:

 

1kg de carne de porco cortada aos cubos

2 colheres de sopa de massa de pimentão

7 dentes de alho

1 ramo de coentros

1 dl de azeite

1 Kg de ameijoas pretas

 

PREPARAÇÃO:

 

Tempere a carne com os alhos esmagados e  a massa de pimentão, deixe algumas horas. Num tacho deite o azeite, deixe aquecer um pouco, junte a carne,  1 copo de água para que a carne coza, vá acrescentando mais água se necessário (a carne fica mais tenra e saborosa). No final da cozedura deite as ameijoas, tape o tacho. Quando estas estiverem abertas desligue o fogão, corte um molho de coentros e deite por cima.

BOM APETITE

 

 

 

publicado por canelanacozinha às 06:43
09
Out
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Ingredientes:

1Kg de ameijoa preta

2 dl de azeite

6 dentes de alho

1 limão

1 ramo de coentros

 

 

Preparação:

 

Lavar muito bem as ameijoas com água e sal. Colocar um tacho ao lume com o azeite e os alhos esmagados e com a pele. Quando os alhos já estão alourados juntar as ameijoas e tapar o tacho. De vez em quando misturar as ameijoas agitando o tacho. Quando estiverem abertas apagar o lume e juntar os coentros picados e o sumo do limão.

 

 

Acompanhar com pão torrado.

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publicado por canelanacozinha às 22:36
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Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
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Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
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