Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Abril 2013
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
posts recentes

AZEITONAS PISADAS

PIZZA

Posts mais comentados
2 comentários
1 comentário
14
Nov
10

 

 

No Alentejo chamam-lhes azeitonas pisadas, na zona de Lisboa são conhecidas por britadas.

Um bom alentejano não dispensa umas boas azeitonas! Elas vão à mesa com tudo. Estas foram apanhadas por mim e pelo  meu marido. Este ano estavam muito miúdas, mas mesmo assim estão deliciosas.

 

Pisam-se com uma pedra, ficam de molho, mudando-se a água quase diariamente para perderem o amargo. Ao fim de 2 semanas deita-se bastante sal e  oregãos. Eu acrescentei umas rodelas de limão.

 

tags:
publicado por canelanacozinha às 09:33
31
Out
10

Hoje apeteceu pizza à minha filhota, e eu, como também adoro, meti  as mãos na massa e saíu esta maravilhosa pizza! Comemos 2 fatias cada um! Ai a dieta!!!

 

Ingredientes:

Foram todos a olho, (como a maioria dos meus cozinhados) mas vou tentar dar umas quantidades apróximadas para quem ainda não tem muita prática em cozinhar

Para a massa:

2,5 dl água

250 gr de farinha

2 colheres de azeite

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de fermento fermipan

 

Para o recheio:

É conforme o gosto de cada um. Eu recheei com:

fiambre

abacaxi

azeitonas

orégãos

queijo Mozarella

polpa de tomate

 

Peparação:

Na MFP deitar a água, o sal, a farinha e o fermento, no programa "massas". Quando terminar o ciclo estender a massa, colocá-la num recipiente para pizzas, (eu não tenho, fiz no tabuleiro do forno) e deixar repousar cerca de 1 hora para que a massa aumente de volume. Entretanto arranje os ingredientes que vai colocar por cima. Deite primeiro a polpa de tomate, uma camada de queijo, orégãos, os ingredientes a gosto e finalize com outra camada de queijo.

Vai a forno quente cerca de 20 minutos.

 

publicado por canelanacozinha às 07:15
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
últ. comentários
Eu diria melhor:todo o "cozido de grão" é rematado...
Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
blogs SAPO