Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
No Alentejo chamam-lhes azeitonas pisadas, na zona de Lisboa são conhecidas por britadas.
Um bom alentejano não dispensa umas boas azeitonas! Elas vão à mesa com tudo. Estas foram apanhadas por mim e pelo meu marido. Este ano estavam muito miúdas, mas mesmo assim estão deliciosas.
Pisam-se com uma pedra, ficam de molho, mudando-se a água quase diariamente para perderem o amargo. Ao fim de 2 semanas deita-se bastante sal e oregãos. Eu acrescentei umas rodelas de limão.
Hoje apeteceu pizza à minha filhota, e eu, como também adoro, meti as mãos na massa e saíu esta maravilhosa pizza! Comemos 2 fatias cada um! Ai a dieta!!!
Ingredientes:
Foram todos a olho, (como a maioria dos meus cozinhados) mas vou tentar dar umas quantidades apróximadas para quem ainda não tem muita prática em cozinhar
Para a massa:
2,5 dl água
250 gr de farinha
2 colheres de azeite
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de fermento fermipan
Para o recheio:
É conforme o gosto de cada um. Eu recheei com:
fiambre
abacaxi
azeitonas
orégãos
queijo Mozarella
polpa de tomate
Peparação:
Na MFP deitar a água, o sal, a farinha e o fermento, no programa "massas". Quando terminar o ciclo estender a massa, colocá-la num recipiente para pizzas, (eu não tenho, fiz no tabuleiro do forno) e deixar repousar cerca de 1 hora para que a massa aumente de volume. Entretanto arranje os ingredientes que vai colocar por cima. Deite primeiro a polpa de tomate, uma camada de queijo, orégãos, os ingredientes a gosto e finalize com outra camada de queijo.