Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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Eu adoro batata doce, cozida, assada, simples,  como acompanhamento de carne ou peixe, em doces, de qualquer maneira. Hoje trago uns bolinhos de requeijão com batata doce, a sua textura é muito leve e ficam muito fofinhos.

 

INGREDIENTES:

200 gr de açucar amarelo 

400 gr de batata doce

1 requeijão

1 ovo

1 colher sopa de canela

1 colher de sopa de erva doce

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de margarina

1/2 cálice de aguardente

+- 250 gr de farinha normalmente leva sempre mais

 

PREPARAÇÃO:

Começar por cozer as batatas doces, reduzi-las a puré, juntar a margarina  e o açucar mexer, deixar arrefecer um pouco. Seguidamente junte a aguardente, mexa, junte o ovo e a farinha com a canela e a erva doce e amasse, junte o requeijão desfeito com um garfo . Vá acrescentando mais farinha até se conseguirem moldar os bolinhos. Colocam-se em tabuleiro polvilhado com farinha, pincelam-se com gema de ovo, (eu pincelei uns com leite outros com gema de ovo). Vai a forno quente a 180º cerca de 25 minutos

 

 

publicado por canelanacozinha às 07:58
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