Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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06
Nov
10

Estes bolinhos aguentam muito tempo, desde que gardados dentro de frascos de vidro ou latas. Ideais para acompanhar com um bom chá ou um café,  nestes dias de Outono

 

 

Ingredientes:

250 gr de açucar amarelo

canela em pó

mel e azeite  de cada 2,5 dl

1 cálice aguardente

2 coleres de chá de fermento em pó 

raspa de limão

farinha q.b.

1 gema de ovo para pincelar

 

Preparação:

Juntam-se todos os ingredientes, menos a farinha e bate-se até engrossar. Junta-se a farinha, amassa-se com as mãos até obter uma massa que se possa tender em bolinhos redondos. Pincelam-se com gema de ovo Cozem-se em tabuleiro polvilhado com farinha, em forno a 180º cerca de 20 minutos.  

 

 

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publicado por canelanacozinha às 08:46
04
Nov
10

Eu adoro batata doce, cozida, assada, simples,  como acompanhamento de carne ou peixe, em doces, de qualquer maneira. Hoje trago uns bolinhos de requeijão com batata doce, a sua textura é muito leve e ficam muito fofinhos.

 

INGREDIENTES:

200 gr de açucar amarelo 

400 gr de batata doce

1 requeijão

1 ovo

1 colher sopa de canela

1 colher de sopa de erva doce

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de margarina

1/2 cálice de aguardente

+- 250 gr de farinha normalmente leva sempre mais

 

PREPARAÇÃO:

Começar por cozer as batatas doces, reduzi-las a puré, juntar a margarina  e o açucar mexer, deixar arrefecer um pouco. Seguidamente junte a aguardente, mexa, junte o ovo e a farinha com a canela e a erva doce e amasse, junte o requeijão desfeito com um garfo . Vá acrescentando mais farinha até se conseguirem moldar os bolinhos. Colocam-se em tabuleiro polvilhado com farinha, pincelam-se com gema de ovo, (eu pincelei uns com leite outros com gema de ovo). Vai a forno quente a 180º cerca de 25 minutos

 

 

publicado por canelanacozinha às 07:58
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Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
gostei muito e faz-se ràpido
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