CARNE DE PORCO À ALENTEJANA
INGREDIENTES:
1kg de carne de porco cortada aos cubos
2 colheres de sopa de massa de pimentão
7 dentes de alho
1 ramo de coentros
1 dl de azeite
1 Kg de ameijoas pretas
PREPARAÇÃO:
Tempere a carne com os alhos esmagados e a massa de pimentão, deixe algumas horas. Num tacho deite o azeite, deixe aquecer um pouco, junte a carne, 1 copo de água para que a carne coza, vá acrescentando mais água se necessário (a carne fica mais tenra e saborosa). No final da cozedura deite as ameijoas, tape o tacho. Quando estas estiverem abertas desligue o fogão, corte um molho de coentros e deite por cima.
BOM APETITE