Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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01
Fev
13

 

No meio de tantas receitas que tenho colecionado ao longo dos anos, encontrei estas bolachinhas de manteiga que são uma gracinha e bastante fáceis de fazer. São ideais para um lanche ou pequeno almoço.

 

INGREDIENTES:

250 gr de farinha com fermento

150 gr de manteiga ou margarina

1 colher de café de pó royal

100 gr de açucar

1 pitada de sal

1 colher de sopa de água

30 gr de cacau

 

PREPARAÇÃO:

Numa tijela, misturar a farinha e o pó royal.  Abrir uma cova e colocar o açucar, a água e o sal. Misturar, acrescentar a manteiga ou a margarina ligeiramente amolecida e cortada em cubos pequenos. Amassar até obter uma massa homogénea.

Separar a massa em 2 partes iguais.

Numa das partes juntar o cacau e amassar bem. Fazer 2 bolas e colocar no frigorífico cerca de 1/2 hora.

Com cada uma das bolas fazer 2 rolos de cada cor. Achatá-las ligeiramente e colocá-las uma em cima da outra (cores alternadas) de modo a formar uma espécie de tabuleiro  de damas . Enrolar ligeiramente para unir as 4 partes.

Enrolar em pelíicula aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.

Aquecer o forno a 180º. Cortar em rodelas de alguns milimetros de espessura. Colocá-las no tabuleiro sobre de papel vegetal (as minhas ficaram um pouco juntas depois creceram e colaram-se umas às outras).

 

Vão a cozer cerca de 10 a 15 minutos. Retirá-las ainda moles, parece que estão cruas mas depois de arrefecer ficam duras. 

 

 

publicado por canelanacozinha às 15:50
19
Nov
10

Este bolo é uma autentica maravilha, pena a fotografia não ter ficado melhor!

 

INGREDIENTES:

 200 gr de chocolate para culinária

220 gr de margarina

60 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

200 gr de açucar

1 requeijão

4 ovos

 

PREPARAÇÃO:

Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria,  depois de derretido deixar arrefecer. Misturar a farinha com o açucar e o fermento, juntar a mistura do chocolate, mexer e juntar 3 ovos 1 a 1 mexendo sempre.  Desfazer o requeijão com 20 gr de açucar e 1 ovo. Deitar a massa de chocolate na forma untada e enfarinhada, por cima colocar a mistura de requeijão, esta, à medida que o bolo vai cozendo vai descendo sem se misturarem as cores, parecendo no final que o bolo foi recheado. Vai a cozer em forno pré aquecido cerca de 35 minutos

 

 

publicado por canelanacozinha às 08:56
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Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
gostei muito e faz-se ràpido
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