BOLO DE FRUTOS SECOS
Na altura do Natal compra-se de tudo um pouco para pôr na mesa, mas com tanta coisa, acabamos por quase nem tocar nos frutos secos, e cá em casa sobram sempre, acabando a maioria das vezes comidos em bolos. A massa é semelhante à do bolo rei e foi feita na máquina do pão.
INGREDIENTES:
5 cl de leite
1 cálice pequeno de aguardente
3 ovos
1/2 colher de café de sal
80 gr de margarina
100 gr de açucar
500 gr de farinha
1/2 saqueta de fermipan
raspa de 2 laranjas e um limão
1 gema ovo com 1 colher de sopa de leite
passas
pinhões
nozes
avelãs
fruta cristalizada
PREPARAÇÃO:
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada, escolher o programa "MASSA", quando apitar juntar a casca da laranja e de limão. Quando o programa terminar, retirar para a pedra enfarinhada, juntar as frutas, cristalizadas e secas, amassar tudo muito bem. Dividir a massa em bolas, tantas quantas quiser, colocá-las na forma untada e enfarinhada. Pincelar com gema de ovo e 1 colher de sopa de leite
Deixar levedar umas horas ou de um dia para o outro. Levar a cozer a 180º.