Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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24
Mar
13

 Nestes dias frios e chuvosos nada melhor que uma boa sopa bem consistente para nos aquecer o estomago. 

A maioria das pessoas não conhece esta planta selvagem  (cardo) e muito menos que ela é comestível. É uma planta rasteira com muitas folhas e alguns picos nas extremidades.

Cortam-se junto à terra e deixam-se murchar umas horas para se poderem retirar as folhas à volta do caule (sem nos picarmos) que é a parte comestível, dá um pouco de trabalho a arranjar mas o resultado final é delicioso! 

As fotos é que não ficaram grande coisa 

 

 

 Aspecto das folhas.

 

 

 Aqui já arranjados e prontos a cortar para juntar ao feijão.

 

Agora a receita:

 

Uma lata de feijão manteiga ou catarino (eu prefiro coze-lo em casa na panela de pressão)

2 ou 3 dentes de alho

1 cebola cortada miudinha

1 folha de louro

azeite q.b

sal

 

Misturar tudo dentro da panela e quando ferver colocar os cardos partidos em bocados com cerca de 5 ou 6cm de comprimento, juntar o azeite e deixar cozer mais ou menos 15 minutos.

Se tiverem oportunidade não deixem de provar, é simplesmente delicioso!

 

publicado por canelanacozinha às 12:53
30
Dez
10

Para desintoxicar de tantos doces e carne, hoje decidi fazer uma sopinha consisitente,  aproveitei um resto de abóbora cozida que tinha sobrado das filhoses, e ficou  uma sopa aveludada, uma delícia!

 

 

INGREDIENTES:

1 lata de feijão branco

1 bom bocado de abóbora (aproveitei um resto já cozida)

1 ramo de coentros

1 cebola grande

3 dentes de alho

Juntei tudo, deixei cozer um bocado por causa da cebola, passei com a varinha mágica, e pronto! Ficou um creme delicioso.

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publicado por canelanacozinha às 20:27
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últ. comentários
Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
gostei muito e faz-se ràpido
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