Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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27
Mar
13

 Uma receita fácil e prática com um sabor muito agradável.

 

 

Para cerca de 3 pessoas

 

1 lombinho de porco

sumo de 1 laranja grande

1 colher de sopa de mostarda

2 dentes de alho esmagado

sal

margarina q.b.

 

Temperar o lombinho com o sumo da laranja, os alhos esmagados, a mostarda e o sal, deixar marinar cerca de 2 horas.

Colocar a carne  numa assadeira, juntar o molho da marinada e a margarina. Vai ao forno cerca de 45 minutos depende do forno, se começar a ficar sem molho acrescente um pouco de vinho branco.

 

 

Acompanhei com batatas  assadas (doces e normais).

publicado por canelanacozinha às 11:34
10
Jan
11

Este bolo pode  ter uma apresentação pouco apelativa, mas garanto-vos que é uma delícia. Como tinha umas amendoas que sobraram do Natal decidi faze-lo. Fica uma massa com uma textura muito leve. A receita foi retirada do livro Pantagruel.

 

 

INGREDIENTES:

100 gr de fécula de batata

125 de miolo de amendos moídas

6 ovos

300 gr de açucar

1 colher de café de fermento

raspa e sumo de 1 laranja

 

PREPARAÇÃO:

Bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado, juntar a raspa da laranja e o sumo, sempre batendo, juntar a fécula e a amendoa moída assim como o fermento. Bater as claras em castelo e envolver com cuidado. Untar muito bem e enfarinhar uma forma com aro e levar ao forno a 180º cerca de 35 minutos. Este bolo convém ficar  húmido, ( eu descuidei-me um bocadinho e ficou um pouco seco).

 

publicado por canelanacozinha às 19:13
10
Nov
10

 

 

Quando vi este bolo no blog da minha amiga Suzi, pensei logo que tinha que o fazer, e não estou nada arrependida, pois tal como os comentários indicavam é mesmo delicioso!

 

INGREDIENTES:

 

400 gr de farinha

50 gr de açucar

2 colheres de chá se fermento seco

1/2 cplher de chá de sal

75 ml de leite

55 gr de margarina

60 ml de água

1 1/2 colher de café de essência de baunilha

2 ovos

 

RECHEIO:

55 gr de margarina

100 gr de açucar

raspa de 1 limão

raspa de 1 laranja

 

COBERTURA:

100 gr de queijo tipo Philadelfia

35 gr açucar em pó

1 colher sopa de leite

1 colher se sopa de sumo de limão

 

PREPARAÇÃO:

Misturar todos os ingredientes na cuba da MFP, tendo o cuidado de pôr primeiro  líquidos e a seguir os sólidos. Utilizar o programa "Massas". Quando terminar o ciclo retirar para a pedra enfarinhada e amassar mais um pouco, formar um rectângulo de 50x30, com a ajuda do rolo da massa.

 Pincelar com a margarina derretida. Cortar em 5 tiras de 10x30cm. Barrar cada tira com a mistura de raspas de laranja/limão/açucar. Sobrepor as tiras.

 

Cortá-las em 6 bocados iguais. Colocar cada bocado com a parte cortada virada para cima, dentro de uma forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com farinha, (eu usei papel vegetal, não é preciso untar).

Deixar levedar pelo menos 30 minutos (eu só o cozi passado 2 horas) e levar ao forno aquecido a 180ª durante cerca de 35 minutos ou até estar com uma côr dourada.

Deixe arrefecer dentro da forma, uns 15 minutos. Passado esse tempo desenforme e barre com a mistura de queijo/açucar em pó/leite/sumo de limão tudo bem batido.

 

Esta receita foi retirada daqui

publicado por canelanacozinha às 08:49
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Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
gostei muito e faz-se ràpido
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