Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Com os restos de legumes que andavam dentro do frigorifico e antes que se estragassem decidi rechear uns bifinhos de perú que ficaram deliciosos e com um aspecto muito bonito e colorido como eu gosto.
Fiz assim:
Primeiro salteei num pouco de azeite 3 cogumelos médios, 1 resto de feijão verde cortado em juliana, 1 ponta de alho francês e uma cenoura ralada.
Bati os bifes para ficarem mais finos e maiores, temperei com sal e recheei com os legumes. Enrolei bem e fechei com vários palitos.
Numa frigideira levei o azeite com 4 alhos esborrachados, deixei fritar ligeiramente os alhos e coloquei os bifes. Fui virando de vez em quando para fritarem por igual.
Cá em casa foi declarada guerra ás gorduras, andamos numa de produtos mais lights, neste momento a nossa alimentação é mais à base de legumes, pouca carne e mais peixe, (andamos com os níveis de colesterol bastante elevado). Este prato ficou muito colororido e bastante saboroso.
INGREDIENTES:
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
1/2 courgete
200 gr de feijão verde
200 gr cogumelos frescos
1 bocado de pimento vermelho
2 folhas de couve coração de boi (a parte branca)
azeite
pimenta
sal
molho de soja
1/2 peito de frango
3 dentes de alho
1 pouco de wisque
massa à escolha, eu usei em tiras largas
PREPARAÇÃO:
Comecei por temperar o frango partido aos cubos pequenos com os alhos esborrachados, o wisque e sal, deixei marinar cerca de 1 hora. No wok coloquei um pouco de azeite, e os legumes cortados em pequenos pedaços, deixei saltear cerca de 10 minutos, temperei com um pouco de sal e pimenta. Entretanto numa frigideira com um pouco de azeite cozinhei o frango, acrescentando no fim o resto da marinada e um pouco de molho de soja. Por fim cozi a massa em água e sal.
Ficou uma refeição bastante equilibrada, saudável e muito pouco calórica.