Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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31
Ago
11

Cá em casa foi declarada guerra ás gorduras, andamos numa de produtos mais lights, neste momento a nossa alimentação é mais à base de legumes, pouca carne e mais peixe, (andamos com os níveis de colesterol bastante elevado). Este prato ficou muito colororido e bastante saboroso.

 

 

INGREDIENTES:

1 cebola

1 tomate

1 cenoura

1/2 courgete

200 gr de feijão verde

200 gr cogumelos frescos

1 bocado de pimento vermelho

2 folhas de couve coração de boi (a parte branca)

azeite

pimenta

sal

molho de soja

1/2 peito de frango

3 dentes de alho

1 pouco de wisque

massa à escolha, eu usei em tiras largas

 

PREPARAÇÃO:

Comecei por temperar o frango partido aos cubos pequenos com os alhos esborrachados, o wisque e sal, deixei marinar cerca de 1 hora. No wok coloquei um pouco de azeite, e os legumes cortados em pequenos pedaços, deixei saltear cerca de 10 minutos, temperei com um pouco de sal e pimenta. Entretanto numa frigideira com um pouco de azeite cozinhei o frango, acrescentando no fim o resto da marinada e um pouco de molho de soja. Por fim cozi a massa em água e sal.

Ficou uma refeição bastante equilibrada, saudável e muito pouco calórica.

 

 

 

publicado por canelanacozinha às 21:59
01
Dez
10

Estas massas são tão lindas que até me deu pena cozinhá-las, mas não podia deixar estragá-las e então fi-las com bacon e cogumelos e ficaram uma delícia!

  

 

 

Ingredientes:

150 gr de bacon

1 embalagem de cogumelos frescos

1 pcote de natas de soja

queijo ralado

 

Fiz assim:

Parti o bacon às tirinhas finas, pus numa frigideira, cortei os cogumelos e juntei ao bacon, deixei ao lume até os cogumelos terem mirrado. Cozi a massa com sal e bastante água. Misturei tudo, juntei as natas de soja e polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a gratinar.

 

 E eis o resultado final! ficou lindo e muito saboroso. Este prato pode ser feito com qualquer massa, fica sempre muito bom.

 

 

publicado por canelanacozinha às 11:35
15
Nov
10

 

Ideal para fazer os miúdos comerem peixe, que tanta falta faz ao organismo.

 

INGREDIENTES:

Para 4 pessoas

1 posta de corvina com cerca de 400 gr

delícias do mar

100 gr de miolo de camarão

100 gr de miolo de berbigão

alguns camarões com casca

coentros

1 cebola

2 tomates maduros

massa cotovelo ou outra a gosto

 

PREPARAÇÃO:

Fazer um refogado com a cebola, juntar o tomate. Cozer os camarões com casca. Depois de cozidos triturar as cascas juntamente com a água onde cozeram, coar e juntar ao refogado (eu costumo triturar também a cebola e o tomate). Deitar o miolo de berbigão e o miolo de camarão, deixar cozer um pouco antes de juntar a massa. Por fim juntar as delícias do mar, cortar os coentros e pôr por cima.

Enfeitar com 1 camarão com casca.

 

publicado por canelanacozinha às 09:35
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Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
gostei muito e faz-se ràpido
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