Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
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Dez
10

Olá a todos que costumam visitar o meu blog, espero que tenham passado um Feliz Natal. Eu sei que nesta altura está tudo enjoado de doces, mas como não tive tempo de vir ao blog, só hoje vou postar uma das minhas receitas de Natal, que também se come muito bem em qualquer outra altura, pois é um bolo delicioso e que  aguenta muito tempo. É  típico do Alentejo e era feito apenas em épocas festivas,  devido ao custo dos seus ingredientes que, eram considerados na altura dos meus pais quase um luxo.

Deve ser cozido numa forma bastante grande, pois fica  enorme, eu fiz em 2 formas. 

 

 

 

INGREDIENTES:

8 ovos

250 gr de açucar amarelo

2,5 dl de azeite

2,5 dl de mel

280 gr de farinha com fermento

1 colher de sopa de canela

1 cálice de aguardente

raspa de 2 laranjas ou 1 colher de chá de casca de laranja seca e moída (deixam-se secar as cascas durante algum tempo e moiem-se)

1 colher de chá de fermento royal.

 

PREPARAÇÃO:

Batem-se as gemas sózinhas, mistura-se o açucar e continua-se a bater até ficar um creme esbranquiçado, junta-se a aguardente, o mel, o azeite e os restantes ingredientes, continua-se a bater. Por fim adicionam-se as claras em castelo e envolve-se tudo muito bem.

Vai a cozer em  forno moderado, 170º durante cerca de 1 hora. Convém dar uma espreitadela de vez em quando e ir verificando a cozedura.

 

 

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publicado por canelanacozinha às 09:20
06
Nov
10

Estes bolinhos aguentam muito tempo, desde que gardados dentro de frascos de vidro ou latas. Ideais para acompanhar com um bom chá ou um café,  nestes dias de Outono

 

 

Ingredientes:

250 gr de açucar amarelo

canela em pó

mel e azeite  de cada 2,5 dl

1 cálice aguardente

2 coleres de chá de fermento em pó 

raspa de limão

farinha q.b.

1 gema de ovo para pincelar

 

Preparação:

Juntam-se todos os ingredientes, menos a farinha e bate-se até engrossar. Junta-se a farinha, amassa-se com as mãos até obter uma massa que se possa tender em bolinhos redondos. Pincelam-se com gema de ovo Cozem-se em tabuleiro polvilhado com farinha, em forno a 180º cerca de 20 minutos.  

 

 

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publicado por canelanacozinha às 08:46
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Mas que bom. Gastronomia á Portuguesa no seu melho...
Água na boca. Delicioso.
esse prato também é conhecido por "jantarinho alen...
no alentejo é servido com mais caldo. tipo sopa...
Decididamente tinha ÁGUA a MAIS!
É delicioso estão me sempre a pedir para fazer !!!...
acabei de fazer cá em casa todos adoraram!! muito ...
Também deve ficar bom, mas nunca experimentei
Estive a ver a receita da sopa de cardos selvagens...
gostei muito e faz-se ràpido
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