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CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

02
Dez10

BOLO PUDIM

canelanacozinha

 

Este bolo faz parte dos meus preferidos, e já havia bastante tempo que não o fazia, como esteve cá a tomar café a minha amiga Suzi do blog SE7E PECADOS decidi faze-lo. Fica bastante grande, por isso convém fazer numa forma grande. No final a parte do pudim fica por cima.

INGREDIENTES:

Para o bolo:

4 ovos

o mesmo peso dos ovos em açucar (eu pus menos)

metade do peso em farinha

1 colher de chá bem cheia de fermento

raspa de 1 limão

Para o pudim:

3 ovos

3 dl de leite

150 gr de açucar

raspa de 1 limão

Para o caramelo:

12  colhers de sopa de açucar

1 pinga de água

 

PREPARAÇÃO:

Começa-se pelo caramelo, forra-se a forma no fundo e dos lados. Deixa-se arrefecer. Faz-se o pudim misturando o açucar com os 3 ovose bate-se com vara de arames, junta-se o leite e a raspa do limão, volta-se a bater e deita-se na forma.

Para o bolo, bate-se muito bem as 4 gemas com o açucar e a raspa de limão. Batem-se as claras em castelo. Vai-se misturando alternadamente a farinha misturada com o fermento e um pouco de claras em castelo at´´e estar tudo misturado (sem bater, só ligando tudo). Deita-se este preparado sobre o pudim. Pode-se espalhar por cima algumas frutas picadas e polvilhar com côco, eu fiz simples. Vai a cozer em forno moderado cerca de 5o minutos. Deixe amornar, descole dos lados e desenforme

 

 

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