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CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

27
Dez10

BOLO PODRE OU BOLO DE MEL

canelanacozinha

Olá a todos que costumam visitar o meu blog, espero que tenham passado um Feliz Natal. Eu sei que nesta altura está tudo enjoado de doces, mas como não tive tempo de vir ao blog, só hoje vou postar uma das minhas receitas de Natal, que também se come muito bem em qualquer outra altura, pois é um bolo delicioso e que  aguenta muito tempo. É  típico do Alentejo e era feito apenas em épocas festivas,  devido ao custo dos seus ingredientes que, eram considerados na altura dos meus pais quase um luxo.

Deve ser cozido numa forma bastante grande, pois fica  enorme, eu fiz em 2 formas. 

 

 

 

INGREDIENTES:

8 ovos

250 gr de açucar amarelo

2,5 dl de azeite

2,5 dl de mel

280 gr de farinha com fermento

1 colher de sopa de canela

1 cálice de aguardente

raspa de 2 laranjas ou 1 colher de chá de casca de laranja seca e moída (deixam-se secar as cascas durante algum tempo e moiem-se)

1 colher de chá de fermento royal.

 

PREPARAÇÃO:

Batem-se as gemas sózinhas, mistura-se o açucar e continua-se a bater até ficar um creme esbranquiçado, junta-se a aguardente, o mel, o azeite e os restantes ingredientes, continua-se a bater. Por fim adicionam-se as claras em castelo e envolve-se tudo muito bem.

Vai a cozer em  forno moderado, 170º durante cerca de 1 hora. Convém dar uma espreitadela de vez em quando e ir verificando a cozedura.

 

 

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