AMEIJOAS À BULHÃO PATO
Ingredientes:
1Kg de ameijoa preta
2 dl de azeite
6 dentes de alho
1 limão
1 ramo de coentros
Preparação:
Lavar muito bem as ameijoas com água e sal. Colocar um tacho ao lume com o azeite e os alhos esmagados e com a pele. Quando os alhos já estão alourados juntar as ameijoas e tapar o tacho. De vez em quando misturar as ameijoas agitando o tacho. Quando estiverem abertas apagar o lume e juntar os coentros picados e o sumo do limão.
Acompanhar com pão torrado.