TRANÇA INGLESA
Esta receite foi retirada do livro de receitas Bolos e Bolinhos da Vaqueiro, fiz algumas alterações. Ficou muito fofa, a massa não é muito doce, mas como tem o recheio fica uma maravilha, e é óptima para o pequeno almoço e lanche.
INGREDIENTES:
350 gr de farinha
12 colheres de sopa de leite morno
1 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de açucar
2 ovos
50 gr de margarina
150 gr de doce à escolha (eu usei doce de tomate)
50 gr de sultanas (não usei)
50 gr de amendoas picadas (usei nozes)
1/2 pacote de fermento fermipan
PREPARAÇÃO:
Colocar na cuba da MFP o leite morno com a margarina amolecida, 1 ovo,o sal, 4 colheres de açucar, a farinha e pôr no programa de amassar.
Quando terminar o programa, retire a massa e estenda-a com o rolo num rectangulo com 1 cm de espessura. Com a ponta de uma faca de bico mas sem cortar a massa, divida o rectângulo em 3 partes no sentido do comprimento. Barre a parte central com o doce e espalhe por cima as sultanas, e as nozes . Com a faca bem afiada corte as partes laterais como se vê na fotografia e cruze-as fazendo uma trança.
Coloque a trança numa forma recangular (eu forrei com papel vegetal) e pincele-a com 1 ovo batido. Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante cerca de 3o minutos, Quando a trança começar a ganhar cor, polvilhe-a com 1 colher de sopa de açucar