LOMBOS DE PESCADA COM VIAGRE BALSÂMICO
INGREDIENTES:
2 lombos de pescada por pessoa
azeite
1 cebola grande
3 dentes de alho
1/3 de 1 copo pequeno de vinagre balsâmico
farinha para polvilhar os lombos de pescada
PREPARAÇÃO;
Colocar o azeite numa frigideira e deixar aquecer. Passar os lombos de pescada por farinha e colocá-los dentro da frigideira a alourar ligeiramente dos 2 lados. Retirar para um prato. No azeite onde alourou o peixe, colocar a cebola às rodelas e os alhos, quando começar a ficar transparente deite o vinagre balsâmico, deixe ferver um pouco, coloque o peixe neste molho para acabar de cozer. Sirva com batatas fritas às rodelas grossas ou outro acompanhamento a gosto e uma boa salda.