PULL APART LEMON SCENTED COFFE CAKE
Quando vi este bolo no blog da minha amiga Suzi, pensei logo que tinha que o fazer, e não estou nada arrependida, pois tal como os comentários indicavam é mesmo delicioso!
INGREDIENTES:
400 gr de farinha
50 gr de açucar
2 colheres de chá se fermento seco
1/2 cplher de chá de sal
75 ml de leite
55 gr de margarina
60 ml de água
1 1/2 colher de café de essência de baunilha
2 ovos
RECHEIO:
55 gr de margarina
100 gr de açucar
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
COBERTURA:
100 gr de queijo tipo Philadelfia
35 gr açucar em pó
1 colher sopa de leite
1 colher se sopa de sumo de limão
PREPARAÇÃO:
Misturar todos os ingredientes na cuba da MFP, tendo o cuidado de pôr primeiro líquidos e a seguir os sólidos. Utilizar o programa "Massas". Quando terminar o ciclo retirar para a pedra enfarinhada e amassar mais um pouco, formar um rectângulo de 50x30, com a ajuda do rolo da massa.
Pincelar com a margarina derretida. Cortar em 5 tiras de 10x30cm. Barrar cada tira com a mistura de raspas de laranja/limão/açucar. Sobrepor as tiras.
Cortá-las em 6 bocados iguais. Colocar cada bocado com a parte cortada virada para cima, dentro de uma forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com farinha, (eu usei papel vegetal, não é preciso untar).
Deixar levedar pelo menos 30 minutos (eu só o cozi passado 2 horas) e levar ao forno aquecido a 180ª durante cerca de 35 minutos ou até estar com uma côr dourada.
Deixe arrefecer dentro da forma, uns 15 minutos. Passado esse tempo desenforme e barre com a mistura de queijo/açucar em pó/leite/sumo de limão tudo bem batido.
Esta receita foi retirada daqui