Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Hoje é dia de S. Martinho, é dia de provar o vinho novo acompanhado de umas boas castanhas.
Eu não tenho vinho novo, nem tão pouco água pé, mas tenho umas boas castanhas que assei na máquina de fazer pão, e ficaram uma delícia!!
Aqui deixo a lenda do famoso santo "Martinho".
Diz a lenda que quando um cavaleiro romano andava a fazer a ronda, viu um velho mendigo cheio de fome e frio, porque estava quase nu. O dia estava chuvoso e frio, e o velhinho estava encharcado. O cavaleiro, chamado Martinho, era bondoso e gostava de ajudar as pessoas mais pobres. Então, ao ver aquele mendigo, ficou cheio de pena e cortou a sua grossa capa ao meio, com a espada. Depois deu a metade da capa ao mendigo e partiu. Passado algum tempo a chuva parou e apareceu no céu um lindo Sol.
Aqui está mais um bolo delicioso. A sua textura é muito leve, daí o seu nome "colchão de noiva" . Esta receita foi-me dada por uma antiga colega que já não vejo há muito tempo; a Conceição (um grande beijinho para ti).
INGREDIENTES PARA O BOLO:
4 ovos
150 gr de açucar
100 gr de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
sumo de 1 laranja
Paro o creme:
3 gemas
100 gr de açucar
3 colheres de sopa de farinha maizena
cerca de 1/2 l de leite
casca de limão (1 tira)
1 pau de canela
PREPARAÇÃO:
Batem-se as claras em castelo, junta-se o açucar continuando a bater, envolve-se a farinha misturada com o fermento, a fécula de batata, o sumo de laranja e as gemas. Vai ao forno pré aquecido cerca de 35 minutos.
Creme:
Ferver o leite com a casca de limão, o açucar e o pau de canela, juntar a farinha maizena desfeita com as gemas, vai-se mexendo sempre (cuidado para não deixar cozer as gemas), assim que começar a querer levantar fervura desligar o fogão.
Cortar o bolo ao meio e rechear com metade do creme, o restante é para barrar . Polvilha-se com canela, côco ou chocolate. Não se resiste a uma só fatia!