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CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

21
Mar11

PUDIM DE ABÓBORA E CÔCO

canelanacozinha

 

Tenho algumas receitas de bolos com abóbora que são uma delícia, mas em pudim nunca tinha experimentado. Quando vi esta receita na revista Caras deu-me vontade de a fazer e digo-vos uma coisa para além de ficar com uma cor linda fica  delicioso!

 

INGREDIENTES:

600 gr de abóbora

1 pau de canela

30 gr de margarina

150 gr de açucar mais 100 gr para o caramelo

4 ovos

60 gr de côco

1 colher de sopa de farinha maizena

raspa de 1 limão

 

PREPARAÇÃO:

Cozer a abóbora com o pau de canela e um pouco de sal. Escorrer. No copo liquidificador colocar a abóbora, a margarina amolecida, o açucar e os ovos, triturar tudo. De seguida juntar o côco misturado com a farinha maizena e a raspa do limão.

Para o caramelo, levar os 1oo gr de açucar com 2 colheres de sopa de água ao lume até obter uma cor dourada, juntar cerca de meio copo de água e levar de novo ao lume até ter a consistência desejada. Caramelizar a forma e deixar arrefecer. Deitar o preparado do puidim e levar a cozer em banho-maria cerca de 45 minutos. Desenformar depois de frio.

 

 

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