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CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

19
Out10

TARTE DE PÊRA

canelanacozinha

 

Esta tarte é tão boa que desaparece num instante. Desta vez aumentei a receita e fiz 1 receita e meia, como a minha forma de tarte é pequena tive que fazer noutra sem fundo amovível que forrei com papel vegetal, para a poder retirar direita.

 

INGREDIENTES:

 

Para a massa:

125 gr de farinha

75 gr de margarina

50 gr de açucar

1 gema de ovo

1 colher de café de fermento em pó

 

Para o recheio:

700 gr de pêras maduras

50 gr de margarina

200 gr de açucar (ponho 1 pouco menos)

2 ovos inteiros

 umas gotas de sumo de limão

 

PREPARAÇÃO:

 

Sobre a pedra da cozinha faça um monte com a farinha, abra-lhe uma cavidade ao centro e deite aí a margarina, o açucar e o fermento. Amasse bem, junte a gema e continue a amassar com as pontas dos dedos. Envolva depois tudo com a farinha e, com as palmas das mãos, amasse bem para obter uma massa areada. Deixe repousar meia hora.

 

 

Polvilhe a pedra da bancada com farinha e estenda a massa com o rolo (eu prefiro pôr a massa directamente na forma e ir esticando com os dedos do centro para os bordos). Forre a tarteira  com a massa.

 

 

Descasque as pêras, corte-as em oitavos e disponha-as sobre a massa  de modo a cobrir todo o fundo. Junte à margarina derretida o açucar e mexa bem. Adicione os 2 ovos e as gotas de limão e continue a mexer para ficar bem ligado. Deite esta mistura sobre as pêras e leve a cozer no forno a 180º cerca de  40 a 50 minutos.

 

 

Esta receita foi reirada da Télé culinária Nº 3. Há tanto tempo!!

 

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