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CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

01
Fev13

BOLACHAS DE MANTEIGA E CHOCOLATE

canelanacozinha

 

No meio de tantas receitas que tenho colecionado ao longo dos anos, encontrei estas bolachinhas de manteiga que são uma gracinha e bastante fáceis de fazer. São ideais para um lanche ou pequeno almoço.

 

INGREDIENTES:

250 gr de farinha com fermento

150 gr de manteiga ou margarina

1 colher de café de pó royal

100 gr de açucar

1 pitada de sal

1 colher de sopa de água

30 gr de cacau

 

PREPARAÇÃO:

Numa tijela, misturar a farinha e o pó royal.  Abrir uma cova e colocar o açucar, a água e o sal. Misturar, acrescentar a manteiga ou a margarina ligeiramente amolecida e cortada em cubos pequenos. Amassar até obter uma massa homogénea.

Separar a massa em 2 partes iguais.

Numa das partes juntar o cacau e amassar bem. Fazer 2 bolas e colocar no frigorífico cerca de 1/2 hora.

Com cada uma das bolas fazer 2 rolos de cada cor. Achatá-las ligeiramente e colocá-las uma em cima da outra (cores alternadas) de modo a formar uma espécie de tabuleiro  de damas . Enrolar ligeiramente para unir as 4 partes.

Enrolar em pelíicula aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.

Aquecer o forno a 180º. Cortar em rodelas de alguns milimetros de espessura. Colocá-las no tabuleiro sobre de papel vegetal (as minhas ficaram um pouco juntas depois creceram e colaram-se umas às outras).

 

Vão a cozer cerca de 10 a 15 minutos. Retirá-las ainda moles, parece que estão cruas mas depois de arrefecer ficam duras. 

 

 

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