SUFLÉ DE FRANGO
Tinha um resto de frango assado no frigorífico e lembrei-me de fazer um souflé que come-se sempre bem.
A receita dá para fazer com peixe cozido, com queijo, com cogumelos, com bacalhau, com atum, etc. depende da imaginação de cada um e do que tiverem em casa.
As quantidades que aqui deixo dão para 2 pessoas
Fiz assim:
1º fiz um molho béchamel com uma colher e meia de margarina, 1 colher de sopa bem cheia de farinha e leite.
Piquei o frango muito picadinho, juntei-o ao molho béchamel. Temperei com sal, pimenta e noz muscade. Deixei arrefecer um pouco, juntei as 2 gemas e mexi. Bati as claras em castelo e adicionei ao preparado anterior envolvendo com cuidado.
Foi ao forno já quente em forma untada com margarina e polvilhada com pão ralado cerca de 35 minutos
