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CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

11
Nov10

BOLO COLCHÃO DE NOIVA

canelanacozinha

 

Aqui está mais um bolo delicioso. A sua textura é muito leve, daí o seu nome "colchão de noiva" . Esta receita foi-me dada por uma antiga colega que já não vejo há muito tempo; a Conceição (um grande beijinho para ti).

 

INGREDIENTES PARA O BOLO:

4 ovos

150 gr de açucar

100 gr de fécula de batata

1 colher de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento

sumo de 1 laranja

 

Paro o creme:

3 gemas

100 gr de açucar

3 colheres  de sopa de farinha maizena

cerca de 1/2 l de leite

 casca de limão (1 tira)

1 pau de canela

 

PREPARAÇÃO:

Batem-se as claras em castelo, junta-se o açucar continuando a bater, envolve-se  a farinha misturada com o fermento, a fécula de batata, o sumo de laranja e as gemas. Vai ao forno pré aquecido cerca de 35 minutos.

Creme:

Ferver o leite com a casca de limão, o açucar e o pau de canela,  juntar a farinha maizena desfeita com as gemas, vai-se mexendo sempre (cuidado para não deixar cozer as gemas), assim que começar a querer levantar fervura desligar o fogão.

 

Cortar o bolo ao meio e rechear com metade do creme, o restante é para barrar . Polvilha-se com canela, côco ou chocolate. Não se resiste a uma só fatia!

 

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