Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este bolo é uma autentica maravilha, pena a fotografia não ter ficado melhor!
INGREDIENTES:
200 gr de chocolate para culinária
220 gr de margarina
60 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
200 gr de açucar
1 requeijão
4 ovos
PREPARAÇÃO:
Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria, depois de derretido deixar arrefecer. Misturar a farinha com o açucar e o fermento, juntar a mistura do chocolate, mexer e juntar 3 ovos 1 a 1 mexendo sempre. Desfazer o requeijão com 20 gr de açucar e 1 ovo. Deitar a massa de chocolate na forma untada e enfarinhada, por cima colocar a mistura de requeijão, esta, à medida que o bolo vai cozendo vai descendo sem se misturarem as cores, parecendo no final que o bolo foi recheado. Vai a cozer em forno pré aquecido cerca de 35 minutos
Aqui está mais um bolo delicioso. A sua textura é muito leve, daí o seu nome "colchão de noiva" . Esta receita foi-me dada por uma antiga colega que já não vejo há muito tempo; a Conceição (um grande beijinho para ti).
INGREDIENTES PARA O BOLO:
4 ovos
150 gr de açucar
100 gr de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
sumo de 1 laranja
Paro o creme:
3 gemas
100 gr de açucar
3 colheres de sopa de farinha maizena
cerca de 1/2 l de leite
casca de limão (1 tira)
1 pau de canela
PREPARAÇÃO:
Batem-se as claras em castelo, junta-se o açucar continuando a bater, envolve-se a farinha misturada com o fermento, a fécula de batata, o sumo de laranja e as gemas. Vai ao forno pré aquecido cerca de 35 minutos.
Creme:
Ferver o leite com a casca de limão, o açucar e o pau de canela, juntar a farinha maizena desfeita com as gemas, vai-se mexendo sempre (cuidado para não deixar cozer as gemas), assim que começar a querer levantar fervura desligar o fogão.
Cortar o bolo ao meio e rechear com metade do creme, o restante é para barrar . Polvilha-se com canela, côco ou chocolate. Não se resiste a uma só fatia!
Quando vi este bolo no blog da minha amiga Suzi, pensei logo que tinha que o fazer, e não estou nada arrependida, pois tal como os comentários indicavam é mesmo delicioso!
INGREDIENTES:
400 gr de farinha
50 gr de açucar
2 colheres de chá se fermento seco
1/2 cplher de chá de sal
75 ml de leite
55 gr de margarina
60 ml de água
1 1/2 colher de café de essência de baunilha
2 ovos
RECHEIO:
55 gr de margarina
100 gr de açucar
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
COBERTURA:
100 gr de queijo tipo Philadelfia
35 gr açucar em pó
1 colher sopa de leite
1 colher se sopa de sumo de limão
PREPARAÇÃO:
Misturar todos os ingredientes na cuba da MFP, tendo o cuidado de pôr primeiro líquidos e a seguir os sólidos. Utilizar o programa "Massas". Quando terminar o ciclo retirar para a pedra enfarinhada e amassar mais um pouco, formar um rectângulo de 50x30, com a ajuda do rolo da massa.
Pincelar com a margarina derretida. Cortar em 5 tiras de 10x30cm. Barrar cada tira com a mistura de raspas de laranja/limão/açucar. Sobrepor as tiras.
Cortá-las em 6 bocados iguais. Colocar cada bocado com a parte cortada virada para cima, dentro de uma forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com farinha, (eu usei papel vegetal, não é preciso untar).
Deixar levedar pelo menos 30 minutos (eu só o cozi passado 2 horas) e levar ao forno aquecido a 180ª durante cerca de 35 minutos ou até estar com uma côr dourada.
Deixe arrefecer dentro da forma, uns 15 minutos. Passado esse tempo desenforme e barre com a mistura de queijo/açucar em pó/leite/sumo de limão tudo bem batido.
Este é o bolo preferido da minha filhota. É muito simples de fazer e é uma delícia!
INGREDIENTES
4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açucar
3/4 da chávena de óleo de girassol
1/2 Kg de cenouras
1 colher de chá de fermento
1 colher de sobremesa de canela
1 limão
PREPARAÇÃO
Cozer as cenouras e reduzi-las a puré. Deixar arrefecer.
Mistura-se o açucar com as gemas e bate-se até obter um créme esbranquiçado. Junta-se o óleo continuando a bater, junta-se a farinha com o fermento, acrescenta-se o puré de cenoura já frio e a raspa do limão, e bate-se mais um pouco até estar tudo bem misturado. Batem-se as claras em castelo e envolve-se ao preparado anterior.
Deita-se na forma untada com margarina e polvilhada com farinha, vai ao forno quente a 180º cerca de 45 minutos. Verifica-se se está cozido com o palito.
