Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

10
Jan11

BOLO DA ARLETE

canelanacozinha

Este bolo pode  ter uma apresentação pouco apelativa, mas garanto-vos que é uma delícia. Como tinha umas amendoas que sobraram do Natal decidi faze-lo. Fica uma massa com uma textura muito leve. A receita foi retirada do livro Pantagruel.

 

 

INGREDIENTES:

100 gr de fécula de batata

125 de miolo de amendos moídas

6 ovos

300 gr de açucar

1 colher de café de fermento

raspa e sumo de 1 laranja

 

PREPARAÇÃO:

Bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado, juntar a raspa da laranja e o sumo, sempre batendo, juntar a fécula e a amendoa moída assim como o fermento. Bater as claras em castelo e envolver com cuidado. Untar muito bem e enfarinhar uma forma com aro e levar ao forno a 180º cerca de 35 minutos. Este bolo convém ficar  húmido, ( eu descuidei-me um bocadinho e ficou um pouco seco).

 

22
Nov10

BOLO DE CLEMENTINAS

canelanacozinha

 

 

Adoro bolos feitos com amendoa e que levem laranja,  a combinação destes dois ingredientes é fantástica, e quando vi este bolo decidi logo em faze-lo. Alterei um pouco mas o resultado foi muito bom. Fica bastante húmido.

 

INGREDIENTES:

4 clementinas

250 gr de amendoa moída

200 gr de açucar

5 ovos

1 colher de chá de fermento royal

 

PREPARAÇÃO:

Na receita de onde tirei dizia para cozer as clementinas durante 2 horas, mas eu não tive paciência para esperar tanto tempo e fiz com as clementinas cruas. Então fiz assim:

Cortei as clementinas em 4 partes cada, deitei no copo liquidificador, reduzi a puré, a seguir juntei a amendoa moída misturada com o fermento em pó, o açucar  e os ovos inteiros.

Forrei uma forma com papel vegetal e levei ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos

 

 

 

Esta receita retirei daqui