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CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

CANELA NA COZINHA

Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas. Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.

14
Mar13

CREPES DE COGUMELOS COM FIAMBRE

canelanacozinha

 Para variar as refeições e para altenar o peixe e a carne decidi fazer esta receita de crepes com cogumelos e fiambre que fazem uma combinação muito boa.

 

 

 

 INGREDIENTES PARA OS CREPES:

 (Estas quantidades dão para cerca de 15 crepes, depende da espessura e do diâmetro da frigideira)

 

250 gr de farinha

3 ovos

2,5 dl leite

1/2 c café de sal

2 clheres de sopa de azeite

 

PARA O RECHEIO foi tudo a olho,  vou indicar mais ou menos as quantidades:

300 a 400 gr de cogumelos frescos

1 cebola média 

2 dentes alho

2 fatias de fiambre por cada crepe

25 gr de margarina

sal

pimenta

vinho branco

1 pacote de natas (usei natas de soja)

queijo ralado 

 

 

PREPARAÇÃO:

Começar por fazer os crepes.

Numa tijela colocar a farina o sal, o azeite e os ovos batidos. Bater tudo com a batedeira, juntar o leite pouco a pouco e bater tudo muito bem. Deixar repousar a massa durante mais ou menos 30 minutos. Entretanto preparar o recheio.

Numa frigideira alourar a cebola muito picadinha e os alhos, juntar os cogumelos. Deixar refogar cerca de 10 minutos sempre a mexer, acrescentar o vinho branco e 2 ou 3 colheres de natas. Deixar arrefecer um pouco antes de rechear os crepes.

Colocar 2 fatias de fiambres em cima do crepe e em cima deste uma boa quantidade do recheio. Dobrar as pontas e enrolar. Colocar dentro de um recipiente de ir ao forno barrado com margarina. Deitar por cima o resto das natas e polvilhar com queijo ralado. Vai ao forno até ficar dourado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Já há tempos tinha feito mas com outros ingredientes pode ver aqui

31
Out10

PIZZA

canelanacozinha

Hoje apeteceu pizza à minha filhota, e eu, como também adoro, meti  as mãos na massa e saíu esta maravilhosa pizza!{#emotions_dlg.tongue} Comemos 2 fatias cada um! Ai a dieta!!!

 

Ingredientes:

Foram todos a olho, (como a maioria dos meus cozinhados) mas vou tentar dar umas quantidades apróximadas para quem ainda não tem muita prática em cozinhar

Para a massa:

2,5 dl água

250 gr de farinha

2 colheres de azeite

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de fermento fermipan

 

Para o recheio:

É conforme o gosto de cada um. Eu recheei com:

fiambre

abacaxi

azeitonas

orégãos

queijo Mozarella

polpa de tomate

 

Peparação:

Na MFP deitar a água, o sal, a farinha e o fermento, no programa "massas". Quando terminar o ciclo estender a massa, colocá-la num recipiente para pizzas, (eu não tenho, fiz no tabuleiro do forno) e deixar repousar cerca de 1 hora para que a massa aumente de volume. Entretanto arranje os ingredientes que vai colocar por cima. Deite primeiro a polpa de tomate, uma camada de queijo, orégãos, os ingredientes a gosto e finalize com outra camada de queijo.

Vai a forno quente cerca de 20 minutos.