Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Esta receita é feita normalemente em época da Páscoa na zona de Trás-os-Montes, e um pouco pelo Norte do País. Eu sou Alentejana mas adoro.
INGREDIENTES:
1/2 kg de farinha
6 ovos
75 gr de banha ou margarina (pessoalmente prefiro a banha apesar de ser menos saudavel)
6 colheres de sopa de azeite
sal q.b
1 colher de sopa de fermento seco ou 25 gr de fermento de padeiro
carnes a gosto, eu fiz com presunto, chouriço e farinheira.
PREPARAÇÃO:
Na cuba da máquina do pão colocar os ovos, as gorduras, o sal, a farinha e por fim o fermento. No programa 'MASSA'. Quando terminar colocar na pedra da bancada enfarinhada e com o rolo esticar até fazer um rectângulo. Rechear muito bem com as carnes e enrolar, ajeitar de modo a caber num tabueliro forrado com papel vegetal. Embrulhar com um pano e colocar em sítio morno (eu liguei um bocadinho o forno só para ficar morno), deixar levedar uma 2 horas, atré quase dobrar o volume. Pincelar com gema de ovo e levar a cozer em forno quente até ficar com uma cor dourada, mais ou menos 45 minutos.
Esta receita já andava aqui nos meus favoritos há algum tempo. É um bolo típico algarvio que se faz por altura da Páscoa. Não pensem que me enganei nas festas, pois apesar de estarmos quase no Natal apeteceu-me fazê-lo. A receita retirei do blog da minha amiga Suzi.
INGREDIENTES:
1- sumo de 1 laranja
5o gr de água
1 pitada de sal
150 gr de margarina
1 cálice de aguardente
500 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento fermipan
2- margarina derretida mais ou menos 75 gr
açucar e canela misturados q.b.
PREPARAÇÃO:
Colocar os todos os ingredientes pela ordem descrita no ponto 1, na cuba da máquina de fazer pão. Selecionar o programa "MASSA". Quando a máquina terminar de amassar retirar e dividir a massa em 10 partes. Estende-se cada parte, formando um rectângulo, ligeiramente mais pequeno do que a cuba da máquina, pincela-se com a margarina derretida dos dois lados e polvilha-se generosamente com a mistura de açucar e canela. Retiram-se as pás da máquina e coloca-se no fundo, faz-se o mesmo com os restantes bocados de massa, polvilhando bem cada camada com açucar e canela, pois a receita base não leva açucar. Deixar levedar dentro da máquina, (eu deixei levedar com a máquina desligada). Após esse tempo voltei a ligar a máquina no programa "COZER" e pronto!!
