Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Este blog nasceu porque gosto muito de cozinhar e sou uma coleccionadora de livros de receitas.
Espero com o tempo vir a partilhar convosco algumas das minhas experiências de pratos salgados e doces.
Cá em casa foi declarada guerra ás gorduras, andamos numa de produtos mais lights, neste momento a nossa alimentação é mais à base de legumes, pouca carne e mais peixe, (andamos com os níveis de colesterol bastante elevado). Este prato ficou muito colororido e bastante saboroso.
INGREDIENTES:
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
1/2 courgete
200 gr de feijão verde
200 gr cogumelos frescos
1 bocado de pimento vermelho
2 folhas de couve coração de boi (a parte branca)
azeite
pimenta
sal
molho de soja
1/2 peito de frango
3 dentes de alho
1 pouco de wisque
massa à escolha, eu usei em tiras largas
PREPARAÇÃO:
Comecei por temperar o frango partido aos cubos pequenos com os alhos esborrachados, o wisque e sal, deixei marinar cerca de 1 hora. No wok coloquei um pouco de azeite, e os legumes cortados em pequenos pedaços, deixei saltear cerca de 10 minutos, temperei com um pouco de sal e pimenta. Entretanto numa frigideira com um pouco de azeite cozinhei o frango, acrescentando no fim o resto da marinada e um pouco de molho de soja. Por fim cozi a massa em água e sal.
Ficou uma refeição bastante equilibrada, saudável e muito pouco calórica.
Estas massas são tão lindas que até me deu pena cozinhá-las, mas não podia deixar estragá-las e então fi-las com bacon e cogumelos e ficaram uma delícia!
Ingredientes:
150 gr de bacon
1 embalagem de cogumelos frescos
1 pcote de natas de soja
queijo ralado
Fiz assim:
Parti o bacon às tirinhas finas, pus numa frigideira, cortei os cogumelos e juntei ao bacon, deixei ao lume até os cogumelos terem mirrado. Cozi a massa com sal e bastante água. Misturei tudo, juntei as natas de soja e polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a gratinar.
E eis o resultado final! ficou lindo e muito saboroso. Este prato pode ser feito com qualquer massa, fica sempre muito bom.
Ideal para fazer os miúdos comerem peixe, que tanta falta faz ao organismo.
INGREDIENTES:
Para 4 pessoas
1 posta de corvina com cerca de 400 gr
delícias do mar
100 gr de miolo de camarão
100 gr de miolo de berbigão
alguns camarões com casca
coentros
1 cebola
2 tomates maduros
massa cotovelo ou outra a gosto
PREPARAÇÃO:
Fazer um refogado com a cebola, juntar o tomate. Cozer os camarões com casca. Depois de cozidos triturar as cascas juntamente com a água onde cozeram, coar e juntar ao refogado (eu costumo triturar também a cebola e o tomate). Deitar o miolo de berbigão e o miolo de camarão, deixar cozer um pouco antes de juntar a massa. Por fim juntar as delícias do mar, cortar os coentros e pôr por cima.